Beste en zorgvuldig geselecteerde hazelnoten uit Ordu
Hazelnoot is het groene goud van Ordu. Het is het meest gewaardeerde landbouwproduct en bijna alle families bezitten hectares grond met hazelaarbomen.
Waarom Ocokoci?
Bij Ocokoci geloven we sterk dat onze wereld een uniek en onderling verbonden levend organisme is. Ons welzijn is nauw verbonden met elk van zijn elementen: van de bodem tot onze gezondheid, bloeiende gemeenschappen, voortreffelijke smaak en verder.
Terwijl huidige notenteelt toepassingen complexer worden, hebben ze het grootste deel van het respect voor onze gemeenschappen en onze aarde verloren. Hier vertellen we je het verhaal van de hazelnoot...
Het verhaal van hazelnoot
As we say, there is a story to tell in each shell...
01
Een beetje geschiedenis
Hazelnoten zijn natuurlijke bosbomen in de Zwarte Zee Regio. Wanneer deze bomen echter de dominante soort worden in het bosecosysteem, kan dit de vruchtvorming vertragen. In de 18e eeuw begonnen lokale boeren hun aanpak te veranderen. In plaats van hazelnootbomen in het wild hoog te laten groeien, begonnen ze met het cultiveren ervan en voerden ze jaarlijks snoeiwerk uit.
02
Snoeiwerk
Boeren begonnen jaarlijks te snoeien en groen gras te maaien als onderdeel van hun reguliere routines om de notenteeltproductiviteit te verbeteren.
03
Verlies van biodiversiteit
In de loop der tijd kozen veel boeren ervoor om monoculturele landerijen te hebben. Ze kapten niet alleen bossen om meer hazelnootbomen te planten, maar selecteerden ook de meest productieve ondersoorten van hazelnoot en probeerden een soort te verkrijgen met hazelnoten van dezelfde grootte.
04
Afstand doen van notenteeltgronden
Vanwege de aanwezigheid van grote hazelnoot handelsbedrijven is de betaling die boeren ontvangen in de loop der tijd aanzienlijk verminderd. Als gevolg hiervan zijn veel boeren gedwongen om hun land te verlaten.
05
Vervuiling van het land en instorting van gemeenschappen
Hoewel boeren mogelijk naar grote steden zijn verhuisd op zoek naar betere baankansen, bleven ze nog steeds hun eigen land bezitten voor de notenteelt. Echter, ze begonnen minder tijd en energie te investeren in het verbouwen van hun land. In een poging om handmatige arbeid te verminderen, begonnen ze meer landbouwgifstoffen te gebruiken, met schadelijke effecten op het milieu als gevolg. Als gevolg hiervan is de eens sterke notenteeltgemeenschap verloren gegaan.
Wat betekent Ocokoci?
Ocokoci is een mythisch bosmonster. Zijn doel is om het bos en zijn gemeenschap te beschermen. Telkens wanneer iemand met kwaadwillige bedoelingen in de buurt komt, zal het Ocokoci-monster terugslaan. Generaties lang was het streng verboden om bomen te kappen in de Zwarte Zee-regio vanwege de angst die dit wezen in de lokale bevolking had ingeboezemd.
Ocokoci is terug
Onze medeoprichter, İbrahim Kışla, maakt zich zorgen over het welzijn van zowel het land, de boeren en de hazelnotenteelt, evenals de natuurlijke geschiedenis en biodiversiteit. Het waarborgen van de beste kwaliteit hazelnoten omvat niet alleen zorg dragen voor de bodem, maar ook het nauwlettend volgen van het gehele productieproces, met name de post-oogstprocedures.
Behoud van ecologie en ecosysteem
Boeren die samenwerken met Ocokoci ontvangen ondersteuning om te zorgen voor de vitaliteit en gezondheid van de bodem, terwijl beleidsmaatregelen voor polyculturele notenteelt worden aangemoedigd. Ze worden niet alleen ondersteund bij het produceren van verschillende ondersoorten van hazelnoten, maar ook bij het verbouwen van een verscheidenheid aan landbouwgewassen, bomen en dieren, met een sterke nadruk op het vermijden van schade aan bossen.
Het opbouwen van gemeenschappen
Ocokoci streeft ernaar gemeenschappen te ondersteunen en te versterken. Veel boeren staan voor uitdagende periodes van productie, oogsten en het leveren van hun producten aan klanten of handelaren. Ocokoci biedt hulp aan boeren en zorgt voor een duurzame productieketen. Boeren die samenwerken met Ocokoci krijgen ondersteuning om eerlijke lonen te betalen aan dagelijkse landarbeiders, vermijden het in dienst nemen van kinderarbeiders, en worden aangemoedigd om polyculturele notenteeltpraktijken toe te passen.
Na de oogst
Niet alleen Ordu, maar ook de gezondheid van onze planeet is van het grootste belang. Het meest significante probleem in de hazelnotenteelt wordt toegeschreven aan het gebrek aan tijd bij de boeren. Ze worden gedwongen terug te keren naar grote steden voor hun banen, wat resulteert in onvoldoende droging van de hazelnootkernen en leidt tot de vorming van schimmel op de hazelnoten.
Ocokoci beschermt het dehydratatiewerk van de hazelnootkern niet alleen door de boeren te ondersteunen, maar ook door actief deze processen te beheren binnen zijn eigen activiteiten.
